心遊記事

研究所畢業已經半年囉.....

指導教授70歲的何廣棪老師退休了....

要回香港老家教書....

和同學一同為老師送行....

一行的學長姐選擇了這家"大山無價"作為餐宴....

"大山無價"位於新店市北宜路上....

下安坑交流道後約20分鐘內就可到達....

它是在北宜路三段右側別走過頭喔....(因為我走過頭)

餐廳建在山坡地上...

週遭有顆松樹....

不過有松樹的那間餐廳與大山無價只有一片竹籬笆之隔....

別走錯地方....

空地約可停放12輛車...

所以別遲到早點去....

建築富日式二樓木造平房的造型

週遭種植了竹子....

想起古代人常以竹子譬喻一個人的節操....

實為這裡的環境增添了幾分質感....

一進餐廳印入眼簾的就是一片充滿"禪風"的景象....

幽幽靜靜....

配合昏黃的燈光照射以及蘭花...中國傳統樂器陪襯....

讓人感覺置身於繁華俗事之外...

靜靜的讓盪漾的心靈平穩.....

灑落了一身的束縛感...

因為......要脫鞋...

桌上的雜誌有對於大山無價的介紹.....

店內的座位不多約可容納40~50人....

地板採用塌塌米.....

讓我想起了以前練"柔道"腳指頭常吃的"蘿菠糕"....

那是一件很痛苦的事....

進廁所的走道也富含"禪味"....

讓我想起一位禪宗大師所說的話~喝水也是一種禪~(不是廁所的水)

他說:生活處處皆有禪.....

我想.....是不是禪....

跟一個人所體會的境界有關....

就像"泰山崩於前面不改色"....(不是嚇傻了)

因為那也只是世界萬物的一種變相而已...

體會世事難得....

只要懂得....只要捨得....

就能獲得.....

吃飯前跟何老師拍照....

對於老師只有感激再感激...

因為對於我這個由一介跨足文學境界的莽夫....

老師總是包容....

讓自己明白儒家"仁者"包羅萬象的心....

就像江水滔滔.....

洪流滾滾...

始終容於大海.....

很珍惜這份師生的情分....

希望老師的身體健康...

烏龍茶直接放入盃中沖泡不過濾....

極儉約隨性的喝法...

第一到菜是紅酒凍...

口感滑順帶點酸梅味....

花生豆腐以及筍沙拉...

花生豆腐的味道有點像市售的"中華豆花"....

大顆的干貝淋上濃濃的牛蒡湯....

干貝鮮甜...

牛蒡湯濃郁香純...

老實說我最喜歡這一道....

期間穿插了水果醋作為調劑口中油膩感...

因為不敢吃沙西米魚片換成了蝦...

想不到蝦也是生的....

還好有挖沙米可以配.....

這一道紅糟豬肉配上老烏龍茶還不錯....

很像我媽媽的拿手菜~~~紅糟豬肉~~~

清爽.....自然...

終於有了比較正常的明蝦....

烤蝦配上番薯片...南瓜....

全是自然風味....

加鹽巴碳烤揮發出蝦子自然的甜味....

不過烤的太乾....

蝦肉的多汁完全沒發現....

糕渣配上清爽蔬菜湯....

口感細緻不油膩....

印象中的糕渣要外脆內軟....

但軟綿綿的口感讓我嚐不出糕渣的口感....

我想是因為浸泡過久的緣故....

蓮花茶可以解油膩喔...

雞湯上鋪上了蓮花....

要將蓮花浸入湯中別有一番風味....

因為不吃雞肉所以請隔壁素桌的學長姐施捨一些蔬菜湯...

百香果醋甘甜中帶著厚實的酸味...

讓我忍不住續杯...




香菇米糕上點綴了烏魚子片....

推薦這一道....

米糕軟硬適中....

香味四溢...

最重要的是可以續碗....

甜點是芒果乃酪和水果.....

餐點的設計排列組合方式別有一番風味.....

不過葷食套餐為1000元....

素食850元價位上有點高....

嚐遍世間山珍海味之際....

來享受這種山林中輕食所帶來的淡泊...

別有一番風味喔....